Pempek Tunu / Panggang

Bahan :

500 gr ikan tenggiri haluskan

250 gr tepung sagu/tapioka

10 sdm air es

2 sdt garam

1 sdt soda kue

Isi, campurkan :

4 cabe rawit haluskan

3 sdm udang kering atau ebi, tumbuk

2 sdm kecap manis

Cara membuat :

campurkan ikan bersama air & garam, tambahkan tepung sagu/tapioka, tambahkan soda kue, uleni hingga rata, jangan terlalu lama

bikin bentuk bulat pipih, panggang di bara api sampai matang

kalau tidak ada panggangan, gunakan wajan teflon tanpa minyak, tutup diatas api kecil hingga matang

setelah matang, belah tengahnya pempek tunu, jangan sampai putus, masukan bahan isi

PS. trims buat temenku KD yang sudah memberikan ide makanan ini