Ayam Penyet

1 ekor ayam bagi 8, kalau kecil bagi 4

300 ml santan

1 lbr daun salam

2 serai

minyak

jeruk limo ambil airnya

BUmbu halus :

bawang putih

2 kemiri

1 sdt ketumbar

2 sdt garam

Sambal :

5 cabe merah

4 cabe rawit

3 bawang merah

1 bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula

Ungkep ayam, bumbu halus & santan sampai ayam matang

Goreng ayam

Ulek sambal, kasih jeruk limau terakhir

ayamnya dipencet dikit dengan batu lumpang, sajikan dengan lalap